Veuve Clicquot
Extra Brut Extra Old
Champagne · Extra Brut. Vif. Assemblage : 50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot meunier.
69,90 €
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- Style
- Vif
- Dosage
- Extra Brut
- Cépages
- 50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot meunier
- Service
- 8–10 °C · verre tulipe
- Accords
- Poisson & sushis · Huîtres & crustacés · Apéritif
- Sources
- Producteur : veuveclicquot.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Notre lecture
Porté par les vins de réserve, cet extra brut garde cassis et salinité, pour des huîtres creuses.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe or franc, sur une bulle fine et serrée, bâtie sur six années de vendanges sans millésime.
- Nez
- Cassis, minéralité et accents salins, laissés à découvert par l'absence de sucre.
- Bouche
- Tendue et sèche, les 50 % de pinot noir la remplissant sans la sucrer, avec la salinité en trame.
- Finale
- Droite et longue, salée en fin de parcours, portée par les vins de réserve.
Fraîcheur4/5
Rondeur3/5
Puissance3/5
Facilité d’accès2/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.
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