Bollinger
R.D. 2008
Champagne · Extra Brut. Intense. Assemblage : 71% Pinot noir, 29% Chardonnay.
393,00 €
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- Style
- Intense
- Dosage
- Extra Brut
- Cépages
- 71% Pinot noir, 29% Chardonnay
- Service
- 10–12 °C · verre tulipe
- Accords
- Viandes & fromages · Poisson & sushis · Apéritif
- Sources
- Producteur : champagne-bollinger.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Notre lecture
Dégorgé tard, ce 2008 extra brut associe pâte d’amande, miel et bergamote à une fraîcheur intacte malgré l’âge.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe or soutenu, sur une bulle fine, née de plus de dix ans de cave.
- Nez
- Un nez gourmand de pâte d'amande, d'abricot compoté, de miel et de mie de pain, relevé par la bergamote.
- Bouche
- Bouche riche et précise, mirabelle et pêche de vigne sur fond d'agrumes, l'extra brut gardant une grande fraîcheur malgré l'âge.
- Finale
- Finale longue, saline, sur la noisette fraîche, marque du dégorgement tardif.
Fraîcheur4/5
Rondeur3/5
Puissance4/5
Facilité d’accès1/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.
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