Producteur

Bollinger

La maison Bollinger est fondée le 6 février 1829 à Aÿ sous le nom de Renaudin-Bollinger & Cie et reste une maison familiale. Son vignoble de 180 hectares, classé à 85% en grands et premiers crus, couvre notamment Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois, Verzenay, Cuis et Champvoisy, et fournit la majorité des raisins utilisés. Le pinot noir représente plus de 60% du vignoble et une partie des vins clairs est vinifiée en fûts de chêne entretenus par un tonnelier de la maison. Les vins de réserve sont conservés en partie en magnums. La gamme comprend Special Cuvée, Bollinger Rosé, La Grande Année, R.D. et Vieilles Vignes Françaises.