Philipponnat
Réserve Perpétuelle Brut
Champagne · Brut. Intense. Assemblage : 66% Pinot noir, 32% Chardonnay, 2% Pinot meunier.
44,90 €
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- Style
- Intense
- Dosage
- Brut
- Cépages
- 66% Pinot noir, 32% Chardonnay, 2% Pinot meunier
- Service
- 8–10 °C · verre tulipe
- Accords
- Apéritif · Viandes & fromages · Poisson & sushis
- Sources
- Producteur : shop.philipponnat.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Notre lecture
Des vins de réserve élevés sous bois donnent à ce brut de pinot noir une charpente qui accompagne le veau.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe or soutenu, installée par les 66 % de pinot noir et par trois ans de cave, sur une bulle fine.
- Nez
- Fleurs de vigne, tilleul et fruits rouges, avec la note plus grave qu'apportent les vins de réserve élevés sous bois.
- Bouche
- Large et charpentée, portée par le pinot noir et par l'élevage sous bois d'une partie des réserves, que le dosage brut tient sans sucrer.
- Finale
- Longue et vineuse, tenue par le pinot noir et les vins de réserve, l'acidité en retrait.
Fraîcheur3/5
Rondeur3/5
Puissance3/5
Facilité d’accès4/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.
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