Ayala
Blanc de Blancs A/19
Champagne · Extra Brut. Vif. Assemblage : 100% Chardonnay.
62,90 €
Voir cette bouteille chez Vinatis (nouvel onglet)Comparer avec d’autresLien affilié · Prix et disponibilité relevés le 24 septembre 2026 chez le partenaire. La commission ne modifie pas le classement.
- Style
- Vif
- Dosage
- Extra Brut
- Cépages
- 100% Chardonnay
- Service
- 8–10 °C · verre tulipe
- Accords
- Huîtres & crustacés · Poisson & sushis · Apéritif
- Sources
- Producteur : champagne-ayala.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Notre lecture
Poire, agrumes et orange sanguine, sur une fraîcheur d’extra brut qui s’accorde aux huîtres et au poisson cru.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Le chardonnay seul et le faible dosage donnent une robe or pâle traversée de reflets verts, sur une bulle fine.
- Nez
- Un nez d'agrumes, de poire et de fleurs blanches, qui s'ouvre sur des notes miellées et une pointe d'orange sanguine.
- Bouche
- Bouche élégante et délicatement crémeuse, où la fraîcheur prend le pas sur la matière, l'extra brut lui retirant le sucre qui l'arrondirait.
- Finale
- Finale sèche et droite, dont la longueur tient à l'acidité du chardonnay.
Fraîcheur5/5
Rondeur2/5
Puissance2/5
Facilité d’accès2/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.
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