Gilles Mansard
Ancestral Rosé
Champagne · Brut Rosé. Fruité. Assemblage : 65% Chardonnay, 23% Pinot noir, 12% Pinot meunier.
36,50 €
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- Style
- Fruité
- Dosage
- Brut Rosé
- Cépages
- 65% Chardonnay, 23% Pinot noir, 12% Pinot meunier
- Service
- 8–10 °C · verre tulipe
- Accords
- Apéritif · Viandes & fromages · Dessert & fruits rouges
- Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Notre lecture
Malolactique interrompue et six mois de fûts font de ce rosé à dominante chardonnay un champagne de repas.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe rosée, allégée par les 65 % de chardonnay, sur une bulle fine.
- Nez
- Un nez de fruit rouge, porté par le pinot noir vinifié en rouge, l'élevage de six mois en fûts posant une note plus large.
- Bouche
- Bouche de gastronomie, la malolactique interrompue gardant la fraîcheur, le chardonnay allégeant l'ensemble.
- Finale
- Finale fraîche et fruitée.
Fraîcheur2/5
Rondeur4/5
Puissance3/5
Facilité d’accès5/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.
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