Accord mets & champagne
Pour une volaille
- Volaille
- grillé / rôti
- Sans sauce ni crème
Cuvée ronde et charpentée, elle enrobe une volaille sans prendre le dessus.
Le meilleur accord
Pol Roger
Blanc de Blancs 2016
- Cuvée ronde et charpentée, elle enrobe une volaille sans prendre le dessus.
107,50 €
Voir cette bouteille chez Vinatis (nouvel onglet)Lien affilié · Prix relevé le 26 septembre 2026 chez Vinatis.
- Style
- Vif
- Dosage
- Brut
- Cépages
- 100% Chardonnay
- Service
- 10–12 °C · verre tulipe
- Accords
- Poisson & sushis · Viandes & fromages · Apéritif
Notre lecture
Brioche et amande après les fleurs blanches, ce 2016 a assez de matière pour tenir un fromage affiné.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe or clair virant au doré, la bulle fine et persistante.
- Nez
- Fleurs blanches et agrumes, puis brioche et amande, le pâtissier venant après le floral avec les années.
- Bouche
- Tendue, avec assez de matière pour tenir un fromage affiné, le dosage brut se contentant de lier.
- Finale
- Longue et précise, portée par le millésime et la pureté du cépage, sans lourdeur.
Fraîcheur4/5
Rondeur2/5
Puissance4/5
Facilité d’accès2/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.