Accord mets & champagne
Pour du saumon fumé
- Saumon fumé
- fumé
Sur du saumon fumé, sa vivacité tranche le gras et rafraîchit la bouche.
Le meilleur accord
A.Bergère
Terres Blanches Blanc de Blancs
- Sur du saumon fumé, sa vivacité tranche le gras et rafraîchit la bouche.
36,90 €
Voir cette bouteille chez Vinatis (nouvel onglet)Lien affilié · Prix relevé le 24 septembre 2026 chez Vinatis.
- Style
- Vif
- Dosage
- Brut Nature
- Cépages
- 100% Chardonnay
- Service
- 8–10 °C · verre tulipe
- Accords
- Huîtres & crustacés · Poisson & sushis · Apéritif
Notre lecture
Citron, fleurs et pointe iodée sur un chardonnay sans dosage, élevé en partie en fût, pour les huîtres.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe or pâle et claire, aux reflets verts, sur une bulle fine, sans le doré d'un champagne dosé.
- Nez
- Un nez franchement floral, que suivent le citron et une pointe iodée, l'élevage partiel en fûts posant une note plus large dessous.
- Bouche
- Sans sucre ajouté, la bouche reste sèche et tendue, le bois apportant le peu de largeur qu'il y a, l'acidité menant le reste.
- Finale
- Finale acidulée et coupante, sa longueur tenant à l'acidité du chardonnay, sans sucre pour l'adoucir.
Fraîcheur5/5
Rondeur1/5
Puissance2/5
Facilité d’accès3/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.