Accord mets & champagne
Pour une volaille
- Volaille
- grillé / rôti
- en sauce / crémeux
Blanc de noirs souple, elle enrobe une volaille sans prendre le dessus.
Le meilleur accord
Bollinger
PN AYC 18
- Blanc de noirs souple, elle enrobe une volaille sans prendre le dessus.
109,90 €
Voir cette bouteille chez Vinatis (nouvel onglet)Lien affilié · Prix relevé le 26 septembre 2026 chez Vinatis.
- Style
- Intense
- Dosage
- Brut
- Cépages
- 100% Pinot noir
- Service
- 10–12 °C · verre tulipe
- Accords
- Viandes & fromages · Apéritif
Notre lecture
Coing, miel et orange sanguine sur un pinot noir seul, à ouvrir pour lui-même en apéritif long.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe or soutenu, sur une fine effervescence, pinot noir seul.
- Nez
- Un nez de miel, de coing et d'agrumes confits, avec la pâte d'amande, l'orange sanguine et une note mentholée fraîche.
- Bouche
- Bouche profonde, subtile et riche, ample, refermée sur une finale d'agrumes confits qui relève la fraîcheur.
- Finale
- Finale longue sur l'agrume confit, la fraîcheur tenant la richesse du pinot noir.
Fraîcheur3/5
Rondeur4/5
Puissance4/5
Facilité d’accès3/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.