Accord mets & champagne
Pour une volaille
- Volaille
- grillé / rôti
- en sauce / crémeux
- Maximum 100,00 € / 75 cl
Blanc de noirs souple, elle enrobe une volaille sans prendre le dessus.
Le meilleur accord
Soutiran
Perle Noire Grand Cru
- Blanc de noirs souple, elle enrobe une volaille sans prendre le dessus.
46,90 €
Voir cette bouteille chez Vinatis (nouvel onglet)Lien affilié · Prix relevé le 26 septembre 2026 chez Vinatis.
- Style
- Intense
- Dosage
- Brut · Grand Cru
- Cépages
- 100% Pinot noir
- Service
- 10–12 °C · verre tulipe
- Accords
- Viandes & fromages · Apéritif
Notre lecture
Pinot noir de grand cru, dense, sur la noisette et le pain grillé, à servir avec une volaille ou un fromage.
La lecture de la cuvée
- Œil
- Robe or profond, sur une bulle fine, d'un pinot noir seul en grand cru.
- Nez
- Fruits mûrs, brioche, noisette, miel, toasté et épices, une palette large que le pinot noir soutient sans la disperser.
- Bouche
- Crémeuse et dense, la puissance à son comble, le dosage brut l'enveloppant sans la sucrer, avec le fond d'un grand cru.
- Finale
- Longue, refermée sur les fruits secs et le pain grillé.
Fraîcheur3/5
Rondeur4/5
Puissance5/5
Facilité d’accès4/5
Notre méthode
Chaque cuvée est lue avec la même grille : terroir, vinification, dosage, équilibre en bouche, pour que les recommandations restent comparables.